تكبير الخط تصغير الخط

مع اقتراب شهر رمضان 2025، تبحث ربات البيوت عن أطباق جانبية تتناسب مع الأطباق الرئيسية في العزومات الرمضانية. ويُعتبر الجلاش المحشو بالجبنة من الخيارات المفضلة، حيث يجمع بين الطعم الشهي وسهولة التحضير، مما يجعله "جوكر" السفرة الرمضانية.

مكونات الجلاش بالجبنة:

لفة جلاش

نصف كوب من الجبن (النوع المفضل أو خليط من عدة أنواع)

فلفل رومي (أحمر، أصفر، أخضر)

ربع كوب من الزيتون الأسود أو الأخضر

3 ملاعق كبيرة من الزبدة

بيضة

فلفل أسود

¾ كوب لبن

طريقة التحضير:

تجهيز الحشو:
تُقطع الجبنة والخضروات إلى قطع صغيرة وتُخلط جيداً مع قليل من الفلفل الأسود.

تجهيز الفرن:
يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتُدهن صينية متوسطة الحجم بالزبدة أو أي مادة دهنية لمنع التصاق الجلاش.

ترتيب الصينية:
تُفرد أوراق نصف لفة الجلاش في قاع الصينية، مع توزيع الزبدة بين كل ورقتين. ثم توضع طبقة من خليط الجبنة وتُوزع بالتساوي.

تغطية الحشو:
تُغطى طبقة الحشو بباقي أوراق الجلاش، مع توزيع الزبدة بين كل طبقتين. ثم يُقطع الجلاش إلى مربعات.

مخفوق الجلاش:
يُجهز خليط من البيضة واللبن مع قليل من الفلفل الأسود، ويُسكب فوق الجلاش ليغطي الطبقة الخارجية.

التسوية:
يُوضع الجلاش في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم يُقدم ساخناً.

طريقة التقديم:
يُقدم الجلاش بالجبنة كطبق جانبي في العزومات الرمضانية، حيث يوفر خياراً نباتياً للضيوف الذين لا يفضلون اللحوم. كما يمكن تحضيره في الأيام العادية وتناوله مع كوب من الشاي الساخن في وجبة الإفطار.

هذه الوصفة البسيطة واللذيذة ستضيف لمسة مميزة إلى مائدتك الرمضانية، وتجمع بين الألوان الزاهية والنكهات الشهية التي تُبهج الضيوف.