#الفلسطينيون #اهل #حضارة ..#ضاربة #في،#جذور #الارض #الفلسطينية

#الاكل #الفلسطيني...

تشتهر فلسطين من شمالها الى جنوبها باكلات خاصة ترتبط بالشعب الفلسطيني حصرا...ففي شمال فلسطين تشتهر اكلة #المسخن وهي اكلة تراثية مكوناتها الاساسية زيت الزيتون الفلسطيني مع الدجاج والبصل ..وهذه الاكل ارتبطت بمواسم عصر الزيتون حيث زيت الزيتون البكر في بداياته ..وفلسطين مليئة بالزيتون وزيته على امتداد مساحتها ..بدات هذه الاكلة بالظهور في القرن السابع عشر في قرى شمال فلسطين مثل قرية  عصيرة الشمالية واليامون حيث كانت امهاتنا يخبزن خبز القمح البلدي وينقعنه بزيت الزيتون البلدي الفلسطيني ويخبزنه في الطابون ..وانتشرت هذه الاكلة في باقي قرى ومدن فلسطين ولا زالت من اشهر اكلاتنا في الوطن والشتات ...

وتاتي اكلة #المقلوبة التي تعتبر من تراثنا ...واسمها السابق كان الباذنجانية وسميت مقلوبة لان اهل فلسطين قاموا بلقلب الطنجرة عند قدوم صلاح الدين لفتح القدس وتتكون من اللحم او الدجاج مضافا لها الارز والباذنجان واحيانا يضاف لها بعض قطع البطاطا ..وهي الاكلة الشعبية الرئيسية في كل مدن وقرى فلسطين والاكثر شهرة على الاطلاق ..وما زال الفلسطينيون في الوطن والشتات يطبخوها ك أكلة تراثية لا غنى عنها ....

وثالث اشهر اكلة فلسطينية هي المفتول ..وهو عبارة عن عجين من القمح تقوم النساء الفلسطينيات بفتله بايديهن وطبخه على البخار حتى يتشبع به ويضاف اليه (اليخنة ) وهي خليط من الكوسا والقرع والبندورة .والحمص الحب ..ثم يتم سكبه في السدر الكبير ويضاف اليه قطع الدجاج او اللحم المطبوخ جيدا وتشتهر هذه الاكلة في معظم مناطق الساحل الجنوبي الفلسطيني وقرى جنوب فلسطين ..ومع الوقت اصبحت كل الفلسطينيات يطبخنه وهو يحتاج الى مهارات خاصة في فتل القمح ...

قدمت لكم لمحة عن اكلاتنا الفلسطينية الضاربة في جذور انتمائنا لهذه الارض ...#هنا #فلسطين