تكبير الخط تصغير الخط

مع اقتراب شهر رمضان، تسعى العديد من السيدات إلى تجديد موائدهم من خلال وصفات مبتكرة، سواء في وجبات الإفطار أو السحور، أو حتى في أطباق الحلويات. ومن بين هذه الوصفات، تبرز حلوى الغمراسن التونسية، التي تُعد واحدة من أشهر الحلويات العربية التي تزين الموائد الرمضانية.

حلوى الغمراسن التونسية لرمضان 2025

تُعتبر الغمراسن من الحلويات الرمضانية التقليدية التي اشتهرت في تونس، وخاصة في مدينة غمراسن الواقعة جنوب البلاد. تتميز هذه الحلوى بمذاقها الفريد وسهولة تحضيرها في المنزل، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتجربة جديدة على المائدة الرمضانية.

تتميز الغمراسن بقوامها المقرمش من الخارج وقلبها الطري، حيث تُحشى عادةً بالتمر، مما يجعلها مناسبة تمامًا للأجواء الرمضانية. بالإضافة إلى طعمها اللذيذ، فإن هذه الحلوى غنية بالعناصر الغذائية المفيدة التي تمد الجسم بالطاقة بعد ساعات طويلة من الصيام. وتتشابه الغمراسن إلى حد كبير مع بعض الحلويات المصرية الشهيرة مثل "بلح الشام"، مما يجعلها وصفة محببة للعديد من العائلات العربية.

طريقة تحضير حلوى الغمراسن التونسية لرمضان 2025

تُعد حلوى الغمراسن التونسية من الحلويات الشهيرة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، خاصةً أن مكوناتها متوفرة في معظم المطابخ العربية. إليكِ المكونات وطريقة التحضير البسيطة:

المكونات:
2 كوب سميد متوسط.

كوب دقيق أبيض.

نصف كوب زبدة مذابة.

ملعقة صغيرة خميرة فورية.

رشة ملح.

كوب ماء دافئ للعجن.

ربع كوب ماء زهر (اختياري، ويمكن استبداله بالفانيليا السائلة).

كوب تمر معجون (عجوة).

ملعقة صغيرة قرفة.

زيت للقلي.

عسل أو شربات للتحلية.

خطوات التحضير:

تحضير العجينة:
في وعاء عميق، اخلطي السميد مع الدقيق، ثم أضيفي الزبدة وافركي الخليط بأطراف الأصابع حتى تمتزج المكونات جيدًا.
أضيفي الخميرة ورشة الملح، ثم اسكبي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة. غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة.

تحضير الحشوة:
اخلطي التمر المعجون مع القرفة في وعاء صغير حتى تتجانس المكونات.

تشكيل الحلوى:
افردي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، ثم وزعي حشوة التمر عليها بشكل متساوٍ. لفي العجينة على شكل أسطوانة طويلة، ثم قطعيها إلى حلقات متوسطة الحجم. اضغطي على كل قطعة بالشوكة لإعطائها شكلًا مميزًا.

القلي:
سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي قطع الغمراسن حتى تصبح ذهبية اللون. صفيها من الزيت جيدًا.

التقديم:
اغمسي قطع الغمراسن في العسل أو الشربات، ثم قدميها بعد أن تبرد قليلًا.

هذه الحلوى التونسية الشهيرة ستكون إضافة لذيذة ومميزة إلى مائدتك الرمضانية، ويمكن تحضيرها بسهولة لاستقبال شهر رمضان 2025 بأجواء حلوة ومميزة.